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舊時，所有行業都有自己的一套行話。這是一種另類文化，一種關于生存的文化。老酒收藏界自然也不例外，不了解這些行話，則難免吃虧上當。曾有人說：“三百六十行，行行出狀元”，一點不虛。黑道上的行話，叫黑話，《智取威虎山》里座山雕的一句話：“下山宰了
發布時間：2017-01-12 點擊次數：92
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隨著中國白酒行業競爭不斷加劇，米酒行業也迎來新的挑戰，尤其是米酒價值被嚴重低估。日前，在九江酒廠成立63周年慶典活動上，中國米酒研究院正式成立，并將圍繞中國米酒標準體系、釀造工藝及設備、健康多元化發展及米酒文化傳承等多方面展開研
發布時間：2016-12-08 點擊次數：73
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為了不讓世代相傳的米酒制作配方遺失，張掖一位農民經過30多年的潛心研究，在傳承傳統釀造工藝基礎上獨創的“棗米酒及其制備方法”，終于在2011年11月7日獲得國家知識產權局專利。得知此消息后，已是81歲高齡的老人難忍內心的激動，熱淚奪眶而出。
發布時間：2016-09-22 點擊次數：72
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①含有豐富的氨基酸米酒（就是黃酒）它的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸在米酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數倍。②易于消化
發布時間：2016-08-25 點擊次數：47
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發布時間：2016-07-27 點擊次數：55
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①溫飲黃酒 黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。
發布時間：2016-07-27 點擊次數：67
